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花蕾也没办法,要想挣钱,只能努力啊。
谁让自己是一个没有伞的孩子那,唉,撸起袖子加油干吧。
于是,花蕾带着庄子上的女眷,选了没有破损的猪小肠,把小肠表面的油脂撕下来,小肠表面的那层膜也剥得干干净净,用温水把清洗干净。
然后用筷子把小肠翻过来,翻过来的小肠里面有非常多的粘液,清水根本洗不干净。
但是,花蕾舍不得用盐,实在是太贵了,虽然是渔盐,价钱也不低。
于是用了庄子上的草木灰,把小肠上的粘液洗了好几遍,直到用清水泡着小肠的时候,水不会在变得混浊为止,小肠才总算清洗干净。
然后让赵大叔选了一根粗细合适的竹子,分割成一节节的两头通的竹筒,把竹筒一段套在小肠上,扎紧,小肠的另一头也用丝线扎紧。
然后往竹管里吹气,把小肠吹得鼓起来后,取下竹管,把丝线扎紧,就放到通风干燥的地方去晾晒。
三天过后,肠衣就成功了。
不过,说起来容易,做起来却很难,一开始没有经验,手脚稍微重一些,就会把肠子给扯破,所以做肠衣的过程中做坏了不少,但是,这也没办法。
好在做熟练后,成功率就高了很多。
做香肠的时候把肠衣用温水泡软,这时就可以开始灌肠了。
前世做香肠,一般是三分肥七分瘦的配比,但是在这里,很多人都没油水,特别:()花若盛开
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