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一、摄取适量的维生素A
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如果人体内缺乏维生素A,不仅会使身体的正常发育受到影响,也会使眼睛患夜盲症及其他疾病。
食物中的维生素A,经人体消化吸收后可较长时间存在体内,不会因为含量过多而被排出体外。
食物中的维生素A可以抵抗高温,不会因烹调过程中的高温而受到较大损失。
但维生素A的抗酸能力比较弱,容易遭受酸性食物的破坏。
因此,含维生素A比较丰富的食物不能与酸性食物同时烹煮,以免维生素A白白损失掉。
含维生素A比较丰富的食物有胡萝卜、菠菜、西红柿、辣椒等蔬菜及各种水果和海产品。
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